Kurban bayramında sağlıklı kalmak için nelere dikkat etmeliyiz

6

“Kurban Bayramı” denilince birbirinden lezzetli yemeklerle hazırlanmış göz alıcı sofralar ilk olarak aklımıza gelir. Kurban bayramını bayram tadında ve sağlıklı geçirmek için bazı beslenme ve sağlık kurallarına dikkat etmek gerekiyor. Aksi takdirde Kurban Bayramı bizler için zehir olur.

Kurban Bayramı’nda sağlıklı beslenmenin püf noktaları nelerdir

Etin yanında sebze tercih edinKırmızı etin sadece tek başına tüketilmesi yerine sebze ile pişirilmesi veya daha önceden haşlanmış sebzeyi etin yanına bir nevi garnitür olarak kullanmak sağlığımız için oluşacak sorunları engeller. Ayran ve yoğurt, kırmızı et ve sebze karışımı yemeklerde beraber kullanılırsa sağlıklı bir seçim yapmış olmak mümkündür.

Etteki yağ oranına dikkat edin
Kurban Bayramı’nda Diyabet, şişmanlık, hipertansiyon ,kalp-damar hastalığı ve  mide rahatsızlığı gibi sağlık sorunları olan kişiler beslenme düzenlerine daha fazla önem vermelidir. Yağlı etlerin kolesterol ve doymuş yağ oranı daha yüksek olduğu için yukarıda saydığımız hastalıkları bulunan kişilerin bayramda yağsız veya az yağlı etleri tercih etmeleri gerekmekte ve eti mümkün olduğunca da az tüketmeleri önerilir.

Kırmızı eti iyi çiğneyin, hemen tüketmeyinKırmızı et sindirim sistemimizi en çok zorlayan besinler grubundadır. Kurban bayramında yeni kesilen hayvanların etlerindeki ölüm sertliği geçmeden pişirilerek tüketilmesi sindirimi daha da zorlaştırır. Kurban etleri hemen tüketilmemeli, buzdolaplarında en az bir iki gün beklettikten sonra ızgara veya haşlama pişirme yöntemleri ile yapılarak tüketilmelidir.

Ağır ateşte pişirmek sağlıklıdırKırmızı eti yüksek ateşte pişirmek etin bozulmasına neden olabilir. Bu yüzden mümkünse kısık ateşte ve ağır pişirme yöntemi tercih edilmelidir. Mangal veya ızgara yöntemi ile kırmızı et ile mangal arasında en az 15 cm. mesafe bıraktığınıza emin olmanız gerekir. Kırmızı etin az pişmiş olması veya çiğ kalması besin zehirlenmesine yol açabildiği gibi kırmızı et ne kadar yüksek ateşte pişirilirse insan sağlığına zararı da o kadar fazladır. Derin dondurucuda en fazla 3 ay bekletin
Kurban etlerini küçük parçalara ayırdıktan sonra buzdolabı poşetine konularak derin dondurucuda -32 derece soğuklukta 3 ay bekletebiliriz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.